Gänsesaison
Liebe Kunden,
die Gänse- und Entensaison ist gestartet! Ab sofort können Sie Gänse- und Entenbraten bestellen.

Geschmorte Ochsenbacken mit Kartoffelpüree und Wurzelgemüse

17,50 € *
Inhalt: 0.2 Kilogramm (87,50 € * / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit 2 Werktage

  • MV10125
Sie erhalten 1 Portion geschmorte Ochsenbacken mit Beilagen und Sauce von Mikschy´s... mehr
Produktinformationen "Geschmorte Ochsenbacken mit Kartoffelpüree und Wurzelgemüse"

Sie erhalten 1 Portion geschmorte Ochsenbacken mit Beilagen und Sauce von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter

Die Ochsenbacken werden ca. 4 Stunden mit wildem Madagaskar Pfeffer geschmort und aus dem entstandenen Saft wird die Rotwein-Jus produziert. Die reduzierte Sauce wird mit getrockneten Steinpilzen abgeschmeckt, etwas Xanthan gebunden und danach werden die Ochsenbacken für 2 Tage in die Sauce eingelegt. Kartoffelpüree wird aus mehligen Kartoffeln, Sahne, Milch und Butter zubereitet. Geschmortes Gemüse wird mit einem Teil der Sauce und frischer Petersilie abgeschmeckt. Durch den hohen Kollagenanteil, hat das Fleisch einen sehr intensiven Geschmack nach geschmorten Rindfleisch und zergeht am Gaumen. Mit dem Püree und dem geschmorten Wurzelgemüse ein tolles Gericht, um bei Familie und Freunden zu punkten.

  • Zutaten Ochsenbacken: Bayrische Rinderbacken, Karotten, Sellerie, reduzierter Rotwein, Tomatenmark, Gewürze, getrocknete Steinpilze,  Gemüse 
  • Zutaten Kartoffelpüree: Kartoffel, Milch, Sahne, Butter, Gewürze, Kräuter,
  • Zutaten Wurzelgemüse:  Karotten, Sellerie, Pastinaken, Knoblauch, Rinder-Jus

Zubereitung: Die Ochsenbacke wird im Beutel, in einen Topf mit heißem Wasser für etwa 10 Minuten erhitzt, danach alles in eine Pfanne oder in einen kleinen Topf leeren, auf kleiner Hitze die Sauce einkochen lassen und die Ochsenbacken immer wieder mit der Sauce übergießen, bis die Sauce ganz dunkel ist.

Allergene: Sellerie, Laktose, 

Die Haltbarkeit unserer frischen Produkte ist durch spezielle Kühlverpackung und die kurze Lieferzeit mehr als gewährleistet. Sobald Sie Ihre Bestellung erhalten haben, prüfen Sie bitte alles auf Vollständigkeit und Unversehrtheit.

Bitte kühlen Sie alle Produkte bei 4-6 Grad im Kühlschrank ein, bis zur Zubereitung oder dem Verzehr. Im Kühlschrank 100% verpackt, Mindesthaltbarkeit nach Zustellung 2 Wochen. Tiefgekühlt bei Minus -10/15 Grad sind unsere Artikel mindestens 1 Jahr nach Zustellung haltbar.

Weiterführende Links zu "Geschmorte Ochsenbacken mit Kartoffelpüree und Wurzelgemüse"
Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Kundenbewertungen für "Geschmorte Ochsenbacken mit Kartoffelpüree und Wurzelgemüse"
02.02.2025

Spitzenqualiät

Perfekt, zergeht auf der Zunge. Träumchen!

Admin 03.02.2025

Herzlichen Dank für das Feedback. Es freut uns, dass wir mit unserer Qualität eine Freude machen konnten. MfG Johann 

13.12.2024

AUSGEZEICHNET

Wir lassen es uns bis nach Wien schicken weil es so ausgezeicnet schmeckt es ist einfach nur zum empfehlen

Admin 13.12.2024

Herzlichen Dank Bruderherz, genau so soll es sein, mfg Johann 

29.11.2024

Köstlich,Traumhaft,Gut

Von der Bestellung bis zur Lieferung kann man nur Gutes schreiben. Das Fleisch war ein Genuss, das Püree ein Traum, das Gemüse sehr lecker, man kann es nur weiter empfehlen.

Admin 29.11.2024

Herzlichen Dank für dein Feedback, mit freundlichen Grüßen Johann 

06.10.2024

Köstlich

Es war köstlich. Absolut emfpehlenswert. Hervorragend, wenn man keine Lust hat ins Restaurant zu gehen und trotzdem gut speisen möchte.

Admin 07.10.2024

Herzlichen Dank für das Feedback genau deshalb sind wir Online gegangen mit unseren Produkten. Herzlichen Dank Joahann 

Kalbfleisch Bolognese mit Tomaten und Oregano Kalbfleisch Bolognese mit Tomaten und Oregano
Inhalt 0.7 Kilogramm (23,57 € * / 1 Kilogramm)
16,50 € *
Rehpfeffer mit böhmischen Knödeln und kalt gerührten Preiselbeeren Rehpfeffer mit böhmischen Knödeln und kalt...
Inhalt 0.25 Gramm (71,60 € * / 1 Gramm)
17,90 € *
Consommé von der Ente mit Gänseleberknödel, Lauch und Shiitake Pilze Consommé von der Ente mit Gänseleberknödel,...
Inhalt 0.5 Liter (31,80 € * / 1 Liter)
15,90 € *
Feinste Entensoße Feinste Entensoße
Inhalt 0.2 Liter (32,50 € * / 1 Liter)
ab 6,50 € *
Ossobuco vom Kalb mit geschmorten Clementinen-Karotten Ossobuco vom Kalb mit geschmorten...
Inhalt 0.3 Kilogramm (75,00 € * / 1 Kilogramm)
22,50 € *
Rinderroulade mit Rotkohl und getrüffelten Kartoffelknödel Rinderroulade mit Rotkohl und getrüffelten...
Inhalt 180 Gramm (0,12 € * / 1 Gramm)
21,80 € *
GLUTENFREI
Gänsefleisch-Sugo mit Pastinaken Gänsefleisch-Sugo mit Pastinaken
Inhalt 0.5 Kilogramm (33,00 € * / 1 Kilogramm)
16,50 € *
Soße Espagnole/ Rinder-Jus Soße Espagnole/ Rinder-Jus
Inhalt 0.2 Liter (87,50 € * / 1 Liter)
17,50 € *
GLUTENFREI
Aktuell nicht verfügbar
Spargel-Cremesuppe mit hausgebeiztem Lachs und Spargel Spargel-Cremesuppe mit hausgebeiztem Lachs und...
Inhalt 0.5 Liter (29,80 € * / 1 Liter)
14,90 € *
Gänserillettes Gänserillettes
Inhalt 0.25 Kilogramm (34,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 8,50 € *
Rotkraut / Blaukraut / Rotkohl Rotkraut / Blaukraut / Rotkohl
Inhalt 0.5 Kilogramm (19,80 € * / 1 Kilogramm)
ab 9,90 € *
Feinste Gänsesoße Feinste Gänsesoße
Inhalt 0.1 Kilogramm (65,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,50 € *
Aktuell nicht verfügbar
Aktuell nicht verfügbar
Weißes &Dunkles Brownie-Schokomousse mit Kirschkompott Weißes &Dunkles Brownie-Schokomousse mit...
Inhalt 0.2 Kilogramm (39,50 € * / 1 Kilogramm)
7,90 € *
Tomatensoße 250 ml Tomatensoße 250 ml
Inhalt 0.25 Liter (27,60 € * / 1 Liter)
6,90 € *
GLUTENFREI
Aktuell nicht verfügbar
Gänseleberaufstrich / Gänseleberwurst Gänseleberaufstrich / Gänseleberwurst
Inhalt 0.25 Kilogramm (39,60 € * / 1 Kilogramm)
9,90 € *
Vanilleknödel mit Birnen-Quittenragout und Tonkabohnensoße Vanilleknödel mit Birnen-Quittenragout und...
Inhalt 0.08 Kilogramm (98,75 € * / 1 Kilogramm)
7,90 € *
Rinderroulade mit Rotkohl und getrüffelten Kartoffelknödel Rinderroulade mit Rotkohl und getrüffelten...
Inhalt 180 Gramm (0,12 € * / 1 Gramm)
21,80 € *
Kalbfleisch Bolognese mit Tomaten und Oregano Kalbfleisch Bolognese mit Tomaten und Oregano
Inhalt 0.7 Kilogramm (23,57 € * / 1 Kilogramm)
16,50 € *
Szegediner Gulasch mit tournierten Kartoffeln und Sauerrahm Szegediner Gulasch mit tournierten Kartoffeln...
Inhalt 0.38 Kilogramm (49,74 € * / 1 Kilogramm)
18,90 € *
Rehpfeffer mit böhmischen Knödeln und kalt gerührten Preiselbeeren Rehpfeffer mit böhmischen Knödeln und kalt...
Inhalt 0.25 Gramm (71,60 € * / 1 Gramm)
17,90 € *
GLUTENFREI
Aktuell nicht verfügbar
Silvester Menü 2024 für 2 Personen Silvester Menü 2024 für 2 Personen
Inhalt 1.4 Gramm (99,64 € * / 1 Gramm)
139,50 € *
500 ml Truthahn-Orangensoße 500 ml Truthahn-Orangensoße
Inhalt 0.5 Liter (52,00 € * / 1 Liter)
26,00 € *
Ossobuco vom Kalb mit geschmorten Clementinen-Karotten Ossobuco vom Kalb mit geschmorten...
Inhalt 0.3 Kilogramm (75,00 € * / 1 Kilogramm)
22,50 € *
Trüffelbutter Trüffelbutter
Inhalt 0.15 Kilogramm (83,33 € * / 1 Kilogramm)
12,50 € *
Feinste Gänsesoße Feinste Gänsesoße
Inhalt 0.1 Kilogramm (65,00 € * / 1 Kilogramm)
ab 6,50 € *
NEU
Oster Menü Oster Menü
Inhalt 0.65 Kilogramm (76,15 € * / 1 Kilogramm)
49,50 € *
GLUTENFREI
Rindfleisch Sugo Rindfleisch Sugo
Inhalt 0.5 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
15,00 € *
NEU
Puttanesca Pasta Soße Puttanesca Pasta Soße
Inhalt 0.25 Kilogramm (30,00 € * / 1 Kilogramm)
7,50 € *
Aktuell nicht verfügbar
Ceviche vom Gelbflossenmakrele mit eingelegten roten Zwiebeln und gebratenen Süßkartoffeln Ceviche vom Gelbflossenmakrele mit eingelegten...
Inhalt 300 Gramm (0,07 € * / 1 Gramm)
19,50 € *
Champagner-Fischsoße Champagner-Fischsoße
Inhalt 0.2 Liter (72,50 € * / 1 Liter)
14,50 € *
Aktuell nicht verfügbar
Zuletzt angesehen