Feinste Entensoße

Sie erhalten einen Beutel feinste Entensoße e  von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter.

Feinste Entensoße von Mikschy´s Gaumen Prêt-à-porter wird in 3 Arbeitsschritten, in 3 Tagen fertiggestellt. Für die Soße werden zu 100 % ausschließlich Entenknochen verwendet, die wir vom Auslösen unserer Enten erhalten. Die Soße wird nur mit Zwiebeln und Äpfeln angesetzt und dann so lange eingekocht, bis sie von alleine bindet. Meine Orangen-Entensoße ist für jedes Entengericht die Gelinggarantie für guten Geschmack schlechthin!

Nutzen Sie meine Erfahrung, die ich als Chef Saucie bei 3*** Sternekoch Heinz Winkler sammeln durfte und danach bei weiteren Sterneköchen (Schmid, Raneburger, Hauser)perfektioniert habe. Die Basis für kräftige Saucen unseren zu Fleischgerichten. Die Orangen-Entensoße wird aus 100 % Knochen von Lugeder Enten hergestellt. Aus besten Entenkarkassen und viel Gemüse, reduziertem Rotwein und hochwertigen Gewürzen kreiert Johann Mikschy  in aufwendiger Zubereitung einen konzentrierten Basisjus für jedes Entengericht. In den Topf kommen dabei nur natürliche Zutaten, um dann aus ca.50 kg Knochen maximal 30 Liter Enten-Jus zu erhalten

• Zutaten Entensauce: Entenknochen, Zwiebel, Äpfel, reduzierter Rotwein, Entenschmalz, Orangensaft, Tomatenmark, Gewürze, Xanthan

Allergene: Sellerie,

Die Haltbarkeit unserer frischen Produkte ist durch spezielle Kühlverpackung und die kurze Lieferzeit mehr als gewährleistet. Sobald Sie Ihre Bestellung erhalten haben, prüfen Sie bitte alles auf Vollständigkeit und Unversehrtheit. Bitte kühlen Sie alle Produkte (+ 4 Grad) bis zur Zubereitung oder dem Verzehr gut. Gut gekühlt sind unsere Soßen geschlossen mindestens 6 Wochen nach Zustellung haltbar. Tiefgekühlt ist die Soße mindestens 12 Monate und darüber hinaus lagerbar.