Hummercreme Suppe mit Hummerfleisch und Yuzusaft

Sie erhalten 250 ml Hummerschaumsuppe mit Hummerfleisch und Yuzusaft von Mikschy’s Gaumen-Prêt-à-porter

Hummercremesuppe mit Yuzu – Edle Meeresdelikatesse

Diese exquisite Suppe wird aus den Schalen und Köpfen von frischem Hummer zubereitet – einem besonders feinen und eiweißreichen Meeresbewohner aus den Tiefen des Nordatlantiks. Sein zartes, saftiges Fleisch gilt als eine der edelsten Delikatessen der Meeresküche.

Die Zubereitung beginnt mit dem behutsamen Trocknen der Hummerschalen, die anschließend in hochwertigem Olivenöl zusammen mit Knoblauch und Zwiebeln angeröstet werden. Durch das Hinzufügen von Tomatenmark, das Ablöschen mit Cognac und Weißwein sowie der Verfeinerung mit Fischfond und Sahne entsteht eine wunderbar cremige, aromatisch tiefgründige Suppe. Zum Abschluss verleiht Yuzusaft – eine japanische Zitrusfrucht mit Nuancen von Mandarine und Zitrone – der Suppe eine erfrischend feine Säure.

Als besondere Einlage wird zartes Hummerfleisch mit echter Vanille schonend gedämpft und in der Suppe serviert – ein edles Zusammenspiel von Meeresfrische, eleganter Säure und feiner Süße.

Zutaten: Frischer Hummer, Sahne, Knoblauch, Zwiebeln, Olivenöl, reduzierter Weißwein, Tomatenmark, Yuzusaft, Salz, Chili
Allergene: Laktose, Fisch

Haltbarkeit & Lagerung

• Frisch geliefert 5 Tage: Bei 4–6 °C im Kühlschrank aufbewahren.
• Tiefgekühlt 1-2 Jahre: Bei -10 bis -15 °C mindestens 1 Jahr haltbar (außer Salate).

Dank spezieller Kühlverpackung bleibt die Frische während des Versands optimal erhalten. Bitte prüfen Sie Ihre Bestellung bei Erhalt auf Vollständigkeit und Unversehrtheit.