Frische Madagaskar Vanilleschoten

Sie erhalten 3 Stangen frische Madagaskar Vanilleschoten von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter.

Da ich immer vor Weihnachten die Frage erhalte, wo wir unsere Vanillestangen beziehen, weil es im Supermarkt immer schwer ist gute zu bekommen. Habe ich dieses Jahr für unsere Stollen etwas mehr eingekauft und biete im Shop, unsere Vanillestangen zum kauf an. Wir erhalten unsere Vanillestangen direkt aus Madagaskar über einen Händler der vor Jahren nach Deutschland gezogen ist und der zu den Bauern vor Ort einen sehr guten Draht hat. Die wichtigste Art für die Erzeugung von Vanilleschoten ist die Gewürzvanille, von welcher ungefähr 95 Prozent der weltweiten Produktion stammen. Die Gewürzvanille stammt ursprünglich aus Mexiko und Mittelamerika, wird aber überwiegend auf Madagaskar, und anderen Inseln des Indischen Ozeans angebaut. Gewürzvanille wird im Handel unter den Bezeichnungen Bourbon-Vanille und mexikanische Vanille angeboten. 

MEIN TIPP: Sollten Sie die Vanillestangen nicht gleich verarbeiten, dann frieren Sie diese im Vakuumbeutel oder in einer luftdichten Plastikdose ein. Dadurch bleibt sie immer schön feucht und aromatisch, auch wenn die Schote über 1 Jahr eingefroren war.