4 Gang Oster-Menü mit Kalbsschulter

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Artikel-Nr.: MV10067.1

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Produktinformationen "4 Gang Oster-Menü mit Kalbsschulter"

Sie erhalten 1 komplettes 4 Gang Menü ab 4 Personen mit allen Beilagen und Sauce von Mikschy´s Gaumen-Prêt-à-porter

Dieses Menü ist ab 4 Personen erhältlich und ist ohne großen Aufwand zu Endfertigen. Alles wurde perfekt aufeinander abgestimmt, zubereitet, und abgeschmeckt, damit Sie alles nur noch kurz erwärmen und anrichten müssen. Genießen Sie unser Menü mit Ihrer Familie ohne Arbeit und lästiges in der Küche stehen, während die restliche Familie am Tisch sitzt.

Gebackenes Osterei mit Frühlingskräutersalat, Forellen Kaviar und einer Yuzu-Soja-Soße

Ein wundervolles Essen, die einem japanischen Onsen Ei nachempfunden wurde, ein Ei, das bei etwa 62 Grad 1 Stunde pochiert wird, danach heruntergekühlt, paniert und ausgebacken wird. Wenn alle perfekt läuft, ist das Eigelb so cremig wie Butter und wird mit dem Kräutersalat und der Yuzu Soja Soße zu einem exotischen Einstieg in Ihr klassisches Oster-Menü.
Bärlauchcremesuppe mit pochierten Lachsnockerl
In diesem Gericht verwenden wir Bärlauch den wir selbst am Kloster Beuerberg pflücken und dann zu einem Püree weiter verarbeiten. So fein, dass die Farbe am Schluss richtig giftgrün ist und das Püree einen intensiven Geschmack hat, aber nicht brennt oder zu Knoffilastig ist. Die Suppe ist ein wahrer Hochgenuss und der Frühlingsankündiger schlecht hin.
Rosa Kalbsschulter mit buntem Viktualiengemüse, Kartoffel-Parmesangratin und Thymian-Jus
18 Stunden gegarte Kalbsschulter, butterweich und so zart wie Kalbsfilet, mit einem unglaublichen Kalbsfleisch Aroma. Buntes knackiges Gemüse vom Viktualienmarkt mit einem intensiven Kartoffelparmesan Gratin und Thymian Jus. Sind der Hauptakteur in diesem 4-Gang-Menü, das komplett fertig zubereitet und abgeschmeckt zu Ihnen nachhause kommt.
Luftig leichtes Topfenmousse mit Rhabarber-Ragout/ Himbeer-Crumble und Melise
Eines meiner Lieblingsdessert im Frühling, lugtig-leichtes Topfenmousse mit einem Rhabarber-Ragout zum hinein Knien. Der Rhabarber wird so zubereitet, dass er eine schöne rote Farbe hat, etwas Biss und eine milde angenehme Säure die das süße frische luftige Topfenmousse begleitet. Als Topping gibts frische Himbeeren und Himbeer-Crumble und frische Melisse

Zutaten Onsenei : Ei, Zitronensaft, Yuzu, Weißbrotbrösel, Gewürze, Kräutersalat, Reisessig, Sesamöl (1 gebackenes Ei, 50 Gramm Salat, 5 Gramm Kaviar, 15 Gramm Yuzu Soße)
Zutaten: Bärlauchpüree, Milch, Sahne, Lachs, Zwiebeln, Sellerie,Gewürze,Salz (200 ml Suppe, 2 Lachsnockerl a 40 Gramm)
Zutaten: Kalbsschulter, Frühlingsgemüse, Kartoffeln, Butter, Sahne, Parmesan, Knoblauch, Kalbs-Jus, Kräuter (Kalbsschulter 125 Gramm, Gemüse 100 Gramm, Kartoffelgratin 80 Gramm, Kalbs-Jus 50 ml)
Zutaten: Topfen, Joghurt, Sahne, Weißbrot, Butter, Eier, Himbeeren, Rhabarber, Zucker (Mousse 100 Gramm, Rhabarber 80 Gramm)

Allergene: Sellerie, Senf, Eier, Fisch, Laktose, Gluten,

Dieses Menü wird nur am Donnerstag, dem 17. April direkt zu Ihnen nach Hause geliefert, deutschlandweit, Österreich und Beneluxländer.

Die Haltbarkeit unserer frischen Produkte ist durch spezielle Kühl-Verpackung und die kurze Lieferzeit mehr als gewährleistet. Sobald Sie Ihre Bestellung erhalten haben, prüfen Sie bitte alles auf Vollständigkeit und Unversehrtheit. Bitte kühlen Sie alle Produkte (4-6 Grad) bis zur Zubereitung oder dem Verzehr gut ein.

Gekühlt ist unser Menü und Beilagen mindestens 7 Tage nach Zustellung haltbar. Gerne können Sie auch alle Produkte (außer Salat und Kaviar) einfrieren und so bis zu 6 Monaten haltbar machen.

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