Grande Reserve QW 2015 AT-BIO

2015 Grande Reserve QW 2015 AT-BIO
(Rotwein 0.75 Liter)

Unsere Empfehlung zu Ochsenbacken oder anderen geschmorten Gerichten

SCHWARZ WEINE aus Schrattenberg in Niederösterreich sind ein Geheimtipp, wenn es um eine besondere Qualität biologisch angebauter Weine geht. Hier wird ein maximaler Aufwand in den Weingärten betrieben, um Spitzenqualitäten in den Keller zu bekommen, die sich durch eine nahezu eingriffslose Weinwerdung zu eigenständigen Weincharakteren entwickeln. Von Falstaff wird SCHWARZ WEINE mit 2 Sternen für die Kostbarkeiten in den Kategorien Rot, Weiß, Rosé, Süß und Prickelnd bewertet. Das Familienunternehmen blickt mit Stolz auf zahlreiche Auszeichnungen von Salon Österreich, Vinaria und A la Carte.

Schrattenberg ist eines der ältesten und bedeutendsten Rotweinorte im östlichen Weinviertel. Seit Generationen ist hier die Familie Schwarz ansässig, die aus Überzeugung organisch-biologisch mit Ertragsbeschränkung wirtschaften, um die besten Trauben in den Keller zur Vinifikation zu bringen. Hier, in Schrattenberg findet aufgrund der besonderen Bodenbeschaffenheit und des Mikroklimas die Traubenreife eher statt. Das Lesgut von SCHWARZ WEINE wird nach der Ernte in kleinen Kisten in den Weinkeller gebracht. Insgesamt werden 23,5 Hektar von SCHWARZ WEINE bewirtschaftet.

Im Weingarten kümmert man sich bei SCHWARZ WEINE um eine herausragende Qualität der Trauben durch Rebschnitt, Laubarbeit, Ausdünnen und dem optimalen Zeitpunkt der Ernte. Im Keller verbindet sich modernste Technik mit den traditionellen Methoden der Vinifikation. Je nach Sorte werden die Weine im Edelstahltank, im Großen Holzfass sowie in kleinen Eichenfässern ausgebaut. Die Spitzenweine reifen in Barriques aus französischer Eiche heran. 89 Punkte gab es von Falstaff für den 2019er St. Laurent Premium. 91 Punkte erhielt der 2019er Riesling Selection SCHWARZ WEINE.

Nicht nur das warme Klima begünstigt nachweislich seit dem 12. Jahrhundert den Weinanbau in Schrattenberg, sondern der Boden war einst ein tropisches Urmeer mit Ton, Kalk und Schlierablagerungen. Trotz der dicken Löss-Schichten prägen die Sedimente den Wein. Angebaut werden von SCHWARZ WEINE traditionelle und internationale Rebsorten wie Zweigelt, Blaufränkisch, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Blauer Portugieser, Syrah, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Gelber Muskateller, Gemischter Satz, Riesling, Grüner Veltliner, Welschriesling, Sauvignon Blanc und Traminer.

• Erzeuger: Alois Schwarz
• Rebsorten: Cüvee aus Blaufränkisch,Cabernet Sauvignon,Merlot,Syrah,Zweigelt
• Empfohlene Trinktemperatur: 16-18 °C
• Analysenwerte: Säure 5.2 g/l, Alkohol 13.5 %Vol., 
• Enthält Sulfite