Consommé von der Ente mit Gänseleberknödel, Lauch und Shiitake Pilze

Enten-Consommé mit 4 Gänseleberknödeln, Lauch & Shiitake-Pilzen

Eine feine Spezialität von Mikschy’s Gaumen-Prêt-à-porter

Sie erhalten 500 ml Enten-Consommé mit 4 Gänseleberknödeln, Lauch und Shiitake-Pilzen von Mikschy’s Gaumen-Prêt-à-porter.

Für unsere Consommé verwenden wir sorgfältig ausgewählte, frische Enten. Die Knochen werden zunächst goldbraun angeröstet und anschließend mit ausgewählten Zutaten abgelöscht und über viele Stunden schonend ausgekocht.

Durch diese lange und sorgfältige Zubereitung entsteht eine kräftige, aromatische Consommé mit intensiver Tiefe und einer charakteristischen dunklen Farbe.

Als besondere Einlage servieren wir zarte Gänseleberknödel aus 100 % Gänseleber, ergänzt durch einen kleinen Anteil Brot und fein abgestimmte Zutaten. Lauch und aromatische Shiitake-Pilze runden die Consommé harmonisch ab.

Fertig zubereitet – einfach erwärmen, anrichten und genießen.

Handwerklich zubereitet – über viele Stunden ausgekocht

Eine gute Consommé braucht Zeit. Deshalb lassen wir unsere Entenknochen und das Fleisch über viele Stunden langsam auskochen, damit sich die natürlichen Aromen vollständig entfalten können.

Die Grundlage bilden Entenknochen und Entenfleisch, ergänzt durch Karotten, Sellerie, Sojasauce und ausgewählte Gewürze.

Die Gänseleberknödel werden ebenfalls bei uns handwerklich hergestellt. Die feine Gänseleber wird mit Gänseschmalz, Zwiebeln, Lauch, Shiitake-Pilzen, Ei, Semmelbröseln und Sesam zu besonders zarten Knödeln verarbeitet.

So entsteht eine Consommé, die traditionelle Handwerkskunst mit besonderen Zutaten verbindet.

Das Besondere: Enten-Consommé & Gänseleber

Die kräftige Enten-Consommé bildet die aromatische Grundlage dieses besonderen Gerichts.

Die zarten Gänseleberknödel setzen dazu einen feinen, intensiven Akzent und verleihen der Consommé ihren besonderen Charakter.

Feiner Lauch und Shiitake-Pilze ergänzen das Gericht mit ihren eigenen Aromen und sorgen für eine harmonische Kombination.

Das Ergebnis ist eine elegante Vorspeise mit kräftiger Brühe, zarter Gänseleber und feinen aromatischen Beilagen.

Sie erhalten:

• 500 ml Enten-Consommé
• 4 Gänseleberknödel
• Lauch
• Shiitake-Pilze

Gesamtmenge: 500 ml – ideal für 2 Portionen à ca. 250 ml.

Zutaten

Enten-Consommé: Entenknochen und Entenfleisch, Karotten, Sellerie, Sojasauce, Himalaya-Salz, Gewürze

Gänseleberknödel: 100 % Gänseleber, Gänseschmalz, Zwiebeln, Lauch, Shiitake-Pilze, Ei, Semmelbrösel, Sesam

Allergene: Sellerie, Ei, Sesam, Soja, Gluten

Frische & Haltbarkeit

Unsere Consommé wird nach der Zubereitung sorgfältig abgefüllt, vakuumiert und schockgefrostet. Für den Versand verwenden wir eine spezielle Kühlverpackung, damit die Qualität und Frische bestmöglich erhalten bleiben.

• Gekühlt bei 4–6 °C: mindestens 8 Tage haltbar
• Tiefgekühlt bei -10 bis -15 °C: mindestens 1,5 Jahre haltbar

Bitte beachten Sie das auf der Verpackung angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.

Zubereitung

Die Consommé einfach schonend erwärmen und heiß servieren.

So genießen Sie eine aufwendig zubereitete Enten-Consommé mit feinen Gänseleberknödeln, ohne selbst viele Stunden in der Küche verbringen zu müssen.

Edler Genuss ohne Aufwand

Kräftige Enten-Consommé, zarte Gänseleberknödel, feiner Lauch und aromatische Shiitake-Pilze – handwerklich zubereitet und fertig für Ihren Genuss.

Einfach erwärmen, anrichten und genießen.

Mikschy’s Gaumen-Prêt-à-porter – Festtagsküche, die gelingt.

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