Bewertungen

Einfach perfekt !!!

Habe dieses Jahr zwei Mal Gänsebraten bestellt. Die Lieferung kam jeweils taggenau. Die Gänse mit Beilagen waren einfach unübertroffen gut. Meine Gäste waren sehr angetan und ich als Gastgeberin konnte ganz gelassen den Events entgegensehen. Habe für nächstes Jahr bereits weitere Einladungen geplant. Vielen Dank !

Mmm, war das gut!

Wirklich Hut ab!

Tadellos ...

... und ausnahmslos eine *****-Sterne Kreation.
Höchst empfehlenswert und jeden Cent wert.
Als Eingeborener aus dem ehemaligen k. u. k. hätte ich mir trotz Füllung doch auch noch Semmelknödel (als Option) gewünscht. Aber was soll, habe ich selber welche schnell zubereitet :-)

Bravo!

Hochgenuß !

Wir haben jetzt im Dezember einmal Gans und einmal Ente gegessen, beide waren der Hammer !!!
Ich war ein bisserl skeptisch, aber alles war genau wie versprochen.
Meine kulinarisch sehr anspruchsvollen Gäste sind alle begeistert .Es übertraf wirklich meine Erwartungen, selber bringt man es gar nicht so hin .Auch das Blaukraut und die Soße waren köstlich, die Gans für 6 Pers. hat locker gereicht, es blieb noch was übrig.
Und auch das Aufschneiden und Servieren am Tisch ist "großes Kino", weil ja alle zusehen und auf die Knochen warten... und dann schneidet man elegant die Scheiben runter:)
Fazit: alles perfekt, der Gänsebraten für Weihnachten liegt schon im Kühlschrank !

Grosse Gans mit Beilagen

Auch wir hatten das Glück, eine Gans geschenkt zu bekommen. Pünktlich kam die Lieferung per UPS. Schon das Auspacken war eine Freude. Hygienisch in Heusäckchen gegen Wärme geschützt, präsentierte sich das Prachtstück eingeschweist . Reichlich Sauce und Blaukraut separat dazu. Im kleinen Leinensack das Dekomaterial zum Servieren.
Die Zubereitung, wie versprochen kinderleicht!
Die Gans: knusprig, fein gewürzt.Die Sauce: leicht, rafiniert im Geschmack.
Das Blaukraut nicht weich, nicht knackig, nicht fettig, gerade recht!
Die Füllung:ein Genuss!
Der beste Gänsebraten, den wir bisher geniessen durften.
Ich habe, skeptisch wie ich war, noch 6 Kartoffelklösse dazu gemacht. Das wäre nicht nötig gewesen. 6 Personen können davon gut satt werden.
Danke

Einfach nur lecker.

Erinnerung an Kindertage als Oma noch Gänseschmalz gemacht hat.

Ebenso lecker wie der Gänsebraten.

Superqualität, sehr guter Geschmack. Werde wieder bestellen.

Tölzer Weihnachtsstollen

Bester Stollen, den ich je gegessen habe!! Etwas teurer als andere und etwas größer dürfte er auch sein, aber der Kauf lohnt sich!!!

das beste an Qualität und Genuss, was wir bisher im Food Versand je bekommen haben.

Wieder einmal ein gelungener Gänseschmaus, diesmal im Rundum-Sorglos-Paket

Dies war nun unsere vierte Bad Tölzer Gans, die erste, die wir nicht persönlich abholten, sondern uns schicken ließen. Erhalten haben wir sie pünktlich zum Wunschtermin, exzellent verpackt. Die Verpackung war frei von geschäumten Kunststoffen, dennoch war der Inhalt bestens gekühlt.

Zur Suppe: ich gebe zu, Kürbis-Ingwer-Suppe mit Kokosmilch kochen wir selber auch häufig. So haben wir diese als Bestandteil des Pakets ohne allzu große Erwartungen "akzeptiert". Nach dem Genuss muss ich aber zugeben, dass Johan Mikschy der Suppe doch noch einen Tick ins Besondere gegeben hat. Zudem ließ sich die Suppe, u.a. dank ihrer Konsistenz und der Portionierung mit der ISI zur Espuma aufwerten. Einfach 1L in die ISI eingefüllt und zusammen mit dem verbleibenden 600mL Beutel ins Wasserbad. Dann aus dem Beutel ein bisschen Suppe in jeden Teller vorgelegt und die mit der mit der ISI zur Espuma aufgeschäumten Suppe aufgefüllt. Ich habe dann noch ein paar Nordseekrabben als Einlage hinzugefügt. Die Gäste waren begeistert.
Zur Gans braucht man eigentlich bei allen Bewertungen nichts mehr sagen: Wie immer perfekt auf den Punkt: Knusprige Haut trifft auf saftig, zartes Fleisch. Füllung, Soße und Rotkohl auch bestens. Wir hatten noch keinen "Mitesser" der nicht bekannte, dass das die beste Gans seines Lebens war.
Im Viculinaris wurden wir bei der Weinbegleitung seltenst enttäuscht. Der beigefügte Wein erfüllte unsere Erwartungen zur vollsten Zufriedenheit. Mit seinem vollen und runder Geschmack ein idealer Begleiter!
Das Dessert hat uns ebenfalls sehr gut geschmeckt. Das Zitrusfruchtkompott ist exzellent abgestimmt und ergänzt die Lebkuchenmousse perfekt.

Zur Menge: wir haben das Menü zu sechst genossen und dabei noch eine gute Portion für den folgenden Tag übrigbehalten. Wir hätten die Gans sicher ohne Probleme zu siebt essen können. Bei 8 starken Essern könnte es etwas knapp werden, zumal beim Aufteilen der Gans mit etwas Vorsicht agiert werden sollte. Aus Gründen der Anatomie der Gans ist das Verhältnis Fleisch zu Füllung zwangsweise ungleich, wenn man Brust und Bauchregion vergleicht. Aber, damit kann man umgehen, ohne dass es den unvergleichlichen Genuss schmälert.