Gänsebraten Portion


Gänsebraten Portion


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Nach einem alten französischem Rezept werden die Gänse hohl ausgelöst, gefüllt und zu einer Ballottines geformt und gebraten. 

Mit mit 250-300 g gefülltem Gänsebraten, 200g hausgemachten Rotkraut , 100 ml Sauce aus den Knochen gekocht . So wird Ihr Gänsebraten am von 01.10.2016 bis 22.12.2016 zu Ihnen direkt Nachhause geliefert, Deutschlandweit.

Zutaten: Frische Weidegänse: Himalaya-Salz, Beifuß, Majoran und Java-Pfeffer
Gänsesauce: Gänsesauce: Zwiebel, Äpfel, frischer Orangensaft, Rotwein, Gänseschmalz, Tomatenmark 
Rotkraut:  Rotkraut, Gänseschmalz, Nussöl, Portwein, Rotwein, frischer Orangensaft, kalt gerührte Preiselbeere, Zwiebel, Äpfel, Zimt, Nelke, Salz, Pfeffer, Zucker
Füllung:  Maronen, Äpfel, Zwiebeln, Semmelwürfel, Butter, Eier, Majoran, Beifuß, Salz, Pfeffer

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